06 novembre 2009

Recette du sucre candi de nourrissement


Pour la période "froide" (a partir de la première gelée d'automne), il convient de ne plus nourrir les ruches avec du sirop liquide.
Voici la recette de candi enrichi (avec 20% de miel) que j'utilise :

Ingrédients :

  • 2 kg de miel
  • 10 kg de sucre (en novembre 2009 le moins cher se trouve chez Lidl à 0,85 euro/kg)
  • 1,75 litre d'eau
  1. Dans un grand récipient mettre l'eau, puis le sucre.
  2. Faire bouillir 1/2 heure.
  3. Tremper une cuillère en bois dans ce sirop pour vérifier que "ça file".
  4. Rajouter le miel (liquéfié au bain-marie) et remuer.
  5. Refaire bouillir 30 secondes jusqu'à ce que cela "monte" puis éteindre.
  6. Laisser refroidir (2 heures environs).
  7. Quand on peut y mettre le doigt sans se bruler, malaxer avec perceuse et malaxeur à miel (ou à peinture). Arrêter quand cela blanchi.
  8. Couler (avec une grande louche) dans les nourrisseurs. Cela durci.

Jérôme

3 commentaires:

etn a dit…

Bravo pour l'empoisonnement!
Tu leur donnes du sucre blanc, un beau poison, et en plus tu fais bouillir le miel! Quelle catastrophe!
Ne t'étonne pas si Bayer et Monsanto se foute de ta poire!
renseigne-toi un peu sur les méfaits du sucre blanc!

arnaud a dit…

Tout à fait d'accord ! Résidus de pesticides... Attention aux économies faciles ! SUCRE BIO !!!

mohamed a dit…

Merci pour un beau site à la recherche comment faire des bonbons Nougat
remercier